آشپزی با بچه‌ها با اینکه بهم‌ریختگی و دردسرهای خاص خود را دارد، اما فواید بسیاری با خود به ارمغان می‌آورد. تقویت مهارتهای زندگی و تشویق کودکان، از همان ابتدا به خوردن غذاهای سالم فقط بخشی از این مزایاست.
آشپزی با بچه‌ها
فواید آشپزی با بچه‌ها
در کنار لذتبخش بودن چنین کاری، آشپزی با کودکان:
- به آنها فرصت آشنایی با غذاهای سالم، تازه و جدید را میدهد.
- غذاهای مختلف و اینکه هر غذا برای کجاست و از کجا می‌آید را میدهد.
- بچه‌ها این امکان را دارند که بیشتر غذاهای سالم و مقوی مصرف کنند، چرا که خوردن غذایی که در پخت آن مشارکت داشته‌اند، برای آنها بسیار جذاب است.
- در یادگیری دستورپختهای غذاهای سنتی و رایج در خانواده، کمک‌کننده است.
- آنها را برای مهارت تهیه کردن غذا برای خانواده خود، در آینده، آماده می‌کند.
- مهارتهای ریاضی و اندازه‌گیری را در آنها تقویت می‌کند، چرا که حین آشپزی مجبور به شمارش، وزن و یا پیمانه کردن موادغذایی خام میشود.
- دامنه لغات آنها را در مکالمه، تقویت می‌کند، به طور مثال هنگام خواندن دستورالعمل غذا.
همچنین آشپزی با بچه‌ها باعث میشود، زمان بیشتری را با کودکان خود سپری کرده و مسیولیتهای مختلف را با آنها تقسیم کنید.
آشپزی با بچه‌ها
چه کنم تا آشپزی با خردسالم لذتبخش‌تر شود؟
آشپزی با خردسالان صبر و شکیبایی زیادی را می‌طلبد. بهتر است غذاهایی را انتخاب کنید که دستور تهیه ساده‌ای دارند و با مهارتهای کودک در آن سن مطابقند.
برای مثال کودک میتواند در این موارد به شما کمک کند:
- شستن میوه و یا سبزی
- آوردن چیزی از یخچال
- هم زدن ترکیبات غذا و یا سالاد
درست کردن سالاد میتواند ایده خوبی باشد، چرا که زمان آماده شدن آن کوتاه، مواد تشکیل دهنده آن ساده و رنگارنگ و متنوع است.
حواستان باشد، ممکن است خردسالان خیلی زود از پروسه تهیه غذا خسته شوند، پس نباید انتظارات فراتر از توان آنها داشته باشید و به محض اینکه احساس کردید خسته شده‌اند، از آنها تشکر کرده و بگذارید که محل را ترک کنند.
مزایای آشپزی با بچه‌ها
هنگام آشپزی با کودکان در سن پیش‌دبستانی، به چه نکاتی توجه کنیم؟
موقع آشپزی با بچه‌ها در این سن، میتوانید در مورد ماده غذایی سالم و چرایی آن و اینکه هر یک از ترکیبات از کجا آمده‌اند، صحبت کنید. همچنین بچه‌ها در این سن، هنگام خرید مواد غذایی و میان‌وعده‌های سالم، و آماده کردن غذاهای ساده، میتوانند همراه شما باشند.
در سن پیش‌دبستانی، تهیه غذاهایی که شامل پروسه ساختن هستند، بسیار مفید و خوب است. مثلا چیدن ورقه‌های کالباس در میان ساندویچ و یا ریختن ماست و غلات و میوه با قاشق در ظروف دسر و آماده کردن آن.
آماده کردن موارد زیر به همراه بچه‌های در سن پیش‌دبستانی میتواند جالب باشد.
- درست کردن حموص
- درست کردن سیخ‌های میوه یا سالاد میوه
- درست کردن مافین ( در حین کار اجازه دهید میوه‌ها را خرد کند و یا آرد را در ظرف بریزد و ترکیبات را مخلوط کند)
- اجازه دهید موادی مانند موز را له کند و یا ماست و سس را با بقیه ترکیبات سالاد هم بزند.
آشپزی به کودکان این سن فرصت یادگیری شمارش، اندازه‌گیری، شستن میوه و سبزی و آشنایی با لغات جدید مانند پوست کندن، له کردن و مخلوط کردن را میدهد.
همچنین میتوانند در چیدن، کشیدن و جمع کردن غذا در این بازه سنی، کمک کنند.
آشپزی با بچه‌ها
آشپزی با بچه‌ها در سن مدرسه
بچه‌ها در سن مدرسه، اغلب عاشق آشپزی هستند. در این سن بچه‌ها میتوانند در انتخاب مواد غذایی مانند سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، گوشت و سایز موارد همراهی کنند. بنابراین میتوانید در مورد میوه و سبزیجات هر فصل به کودک خود آموزش دهید. همچنین بچه‌ها در سن مدرسه میتوانند در تهیه و آماده کردن ظرف غذای مدرسه خود نیز کمک کنند.
وقتی کودکان را در تهیه غذا سهیم می‌کنید، علاقه بیشتری به خوردن غذا پیدا میکنند.
در این سن میتوانید غذاهایی کمی پیچیده‌تر را با هم آماده کنید، مانند:
- انواع سوپ و آش
- پیتزا و همبرگر
- ماکارونی و پاستا
- انواع نان و خمیر و پنکیک
همچنین کودک میتواند در شستن ظرفها و چیدن میز غذا مشارکت کند. اما در استفاده از اجاق، وسایل تیز مانند چاقو و ظرف مایعات و تابه‌های داغ، نیاز به راهنمایی و مراقبت دارد.
آشپزی با بچه‌ها
آشپزی با نوجوانان
در سنین نوجوانی، بچه‌ها بیشتر دوست دارند بصورت کاملا مستقل آشپزی کنند. در این سن آنها میتوانند، دستورهای خلاقانه ابداع کنند و بودجه‌بندی موادغذایی را یاد بگیرند. برای مثال میتوانید از نوجوان خود بخواهید با هرآنچه از قبل در یخچال باقی مانده، یک وعده غذایی برای خانواده درست کند و یا از او بخواهید یک غذای ارزان سبک بپزد.
بعضی غذاها که نوجوانان میتوانند درست کنند:
- جوجه کرانچی
- جوجه یا فیله رست شده
- سوپ
- پختن گوشت، ماهی و غیره
توجه داشته باشید که نوجوانان هنوز در این سن، نیازمند مراقبت هنگام کار در آشپزخانه هستند، خصوصا وقتی با اجاق یا ظروف و مواد غذایی داغ کار میکنند.
حواستان باشد، آشپزخانه همواره جای خطرناکی برای بچه‌هاست. چاقوها، وسایل الکترونیک و اجاق و ظروف داغ، همه خطرسازند. بنابراین خوب است، قوانین چندی در مورد کار در آشپزخانه برای بچه‌ها، مطابق مهارتها و سن و سالشان تعیین کنید.
برگرفته از وبسایت https://raisingchildren.net.au
